对于吃鸡蛋的问题爸爸的乖女儿，打飞机，口交还让禸＃萝莉，在日常生计中，多会出现以下这两种情况：

“鸡蛋，养分价值不低，怎样可能吃出问题呢？”

“鸡蛋不行多吃，会升高血脂水平！”

“我致使每天不啻一个，啥事莫得，没必要我方吓我方吧？”

那么，老东谈主每天吃鸡蛋，究竟是“养生”依然“伤身”呢？

一、商量发现：每天吃2个鸡蛋，加多骨密度

在探讨饮食与健康的关系时，鸡蛋这一日常食材常被说起。可是，“蛋”红长短多，在对于每天吃几个鸡蛋对体魄的影响，众说纷繁。在探讨这一健康话题时，最近一项商量发现，每天吃2个鸡蛋和很少吃鸡蛋的东谈主比拟，有一个永逝很彰着！

《食物与功能》上曾发表过一项由加拿大阿尔伯塔大学、华中科技大学同济医学院商量东谈主员阿谀进行的商量，商量东谈主员将好意思国国度健康与养分查验探望内的19208名受试者数据纳入了商量，分析受试者的骨密度和鸡蛋食用量信息。

成果发现，逐日至少摄入100g鸡蛋（约2个），可显赫提升受试者的股骨、腰椎密度，平均会加多0.013g/cm3。

为什么鸡蛋不错加多骨密度呢？

因鸡蛋可激活血清内的碱性磷酸酶（ALP），这个酶对增强骨骼力量有公正，存在于肝脏、骨骼以及肾脏内，是骨代谢的伏击标识物。何况鸡蛋可促进ALP生成，对股骨和腰椎的骨密度起到积极的作用。

除了会影响ALP的生成外，鸡蛋内还有丰富的维生素D、锌、卵白质身分，这些物资均对促进骨骼健康有公正，可匡助增强骨密度。

二、鸡蛋很好，仅仅背了不少“锅”！

对于鸡蛋，生计中有许很多多的传言，不少东谈主对这些传言还肯定不疑。践诺上，广为流传的那些说法大多都不简直。

• 红皮鸡蛋比白皮鸡蛋价值更高？

鸡蛋外壳的热情主要与鸡的品种相关，和鸡蛋内里的养分价值莫得任何研究，不不错“以貌取蛋”。日常挑选鸡蛋主要关怀鸡蛋的簇新进度，簇新鸡蛋的外壳摸起来比较涩，闻起来会有一股石灰味，晃起来不会有彰着的声响动静，兴盛这3个脾气的鸡蛋贯通很簇新。

• 吃鸡蛋会加多会胆固醇？

鸡蛋内的胆固醇含量真是不低，但这种存在于食物内的自然胆固醇，不会显赫影响血液内的胆固醇水平。北京大学的商量团队曾对此稀零进行过商量，商量称逐日摄入约1个鸡蛋，会让血液内的好胆固醇水平上涨，无益卵白、坏胆固醇水平下落，反而可对心血管起到保护作用。

生计中咱们信得过应该警惕的是足够脂肪含量丰富以及薯条、炸鸡蛋糕等超加工的食物，这些食物干涉体内才会加多胆固醇的水平。

• 土鸡蛋比普通鸡蛋更养分？

中国农业大学食物学院养分与食物安全系副教诲范志红暗示，“土鸡蛋”、“笨鸡蛋”等农家散养鸡蛋，和超市里售卖的普通鸡蛋在养分价值上莫得彰着区别。有学者曾对此稀零进行过测定，发现两种鸡蛋的卵白质、脂肪含量区别不大，维生素A/D以及欧米伽-3脂肪酸的含量略有区别，但统计学深嗜不大。

至于蛋黄的热情，主若是与饲养的原料相关，和衍生格式莫得太大关系，养分价值也不由蛋黄热情决定。

• 别传鸡饲料里有激素，下的蛋能吃吗？

率先，这个问题的前提就不存在，激素喂养鸡是犯警作为，国度明令辞让的，对此无需挂念。

咱们信得过需要挂念的是违法使用抗生素、兽药，可能会让鸡蛋内的无益物资含量超标，但咱们通过肉眼也难以隔离。正确的作念法是去正规场面购买鸡蛋，不错很猛进度幸免购买到“问题蛋”。

三、这么“烹调”鸡蛋，卵白质消化率高达99.7%

在生计中，鸡蛋的烹调格式丰富多采的，不错油炸、水煮、煮汤等等。但科学商量发现，带壳水煮蛋是扫数格式中的no.1，使用这种格式烹调可得到3个第一。

卵白质消化率第一：水煮蛋的卵白质消化率高达99.7%，简直一谈不错被体魄继承专揽。

维生素保存率第一：带壳水煮蛋不错最猛进度保留养分价值，维生素的保留度是扫数烹调格式中最高的。

对腹黑友好第一：带壳水煮蛋不加一滴油，且烹调温度不高、蛋黄内的胆固醇莫得战斗到氧气，对于腹黑健康相配友好。

一般不提倡使用以下的几种烹调格式煮鸡蛋，不然会对鸡蛋养分价值带来极大的影响。

1、溏心蛋

溏心蛋是指半生半熟的鸡蛋，这种鸡蛋内很可能有莫得都备杀灭的和尚氏菌，干涉体内后会导致体魄中毒，清晰为恶心、泻肚、发烧等。

2、油炸蛋

油炸鸡蛋会导致鸡蛋内的养分大打扣头，且油脂含量也会很猛进度上涨，在油炸经过中还可能会产生苯并芘、杂环胺等致癌物，鲁莽吃对健康很不利。

3、毛鸡蛋

毛鸡蛋具有很大的安全隐患，这类鸡蛋多是衍生经过中受到病菌感染无法闲居发育成小鸡的淘汰鸡蛋。在食用后有很大的感染致病菌的风险，且小鸡在发育的经过中简直把鸡蛋的卵白等养分蹧跶完结，养分价值都备比不上闲居的鸡蛋，莫得必要冒险尝试。

鸡蛋具有很高的养分价值，日常适量食用可给健康带来很大的公正，对此一定要抓有正确的心态。

参考辛劳：

[1] 《每天吃两个鸡蛋，加多骨密度》. 诺辉 2024-08-10

[2] 《一天最多只可吃一颗鸡蛋？对于鸡蛋的8个真相，一次告诉你！》. 健康时报 2023-07-26

[3] 《这么“烹调”鸡蛋爸爸的乖女儿，打飞机，口交还让禸＃萝莉，卵白质消化率高达99.7%》. 生命时报 2023-09-28